现在让我们借着测定口臭的主要成分的挥发性硫化物的量，以时间、摄食与否等，来确知口奥的变化，作 为自己能够实行的口臭消除对策的参考。

根据实验，挥发性硫化物在口腔里离用餐时间愈久，浓度愈离，口臭越严重。除此之外，早上、中午前、傍晚等用餐前和平常刷牙之前的时间皆为口腔气味中硫化物浓度较高的时间。

再详细分析，发现挥发性硫化物在早餐后3小时中渐次上升。这可能是因为口腔内有残留的食物渣屑、口 腔黏膜细胞脱落、白细胞等蛋白质分解酵素进行分解、腐败、唾液流出量减少致使口腔的自净作用低下、革兰阳性菌转变成阴性菌丛所形成。

口臭变化统计图资料图：挥发性硫化物随着用餐的时间变化示意图

吃过中餐后立刻测定的挥发性硫化物，很明显地比用餐前低，午餐后1小时之内是一天中口腔内硫化物浓度最低的时刻。这可能是用餐前口腔的恶臭菌比率上升，腐败过程恶化，用餐后，有分泌停滞向的唾液因为食物的摄取大量流出，口腔的自净作用摄高，口腔内细菌丛的变化在饭后1小时后才开始发生影响之故。

虽然用餐后口臭明显减少已经得到确认，但不规则的饮食生活，如饮食控制、绝食等，反而会促使口臭大增。所以用餐应定时定量。

用餐后2〜3小时的时间里，口臭的3个主要成分中，仅硫化氢渐渐上升，另外两种成分甲硫醇和硫酸钾酯已确认并无明显变化。但餐后3〜4小时的时间里，3种主要成分比其他任何时间带中都有急骤上升的趋势。

从用餐3小时后挥发性硫化物产生量急增的情况考虑，日常生活中可以吃点点心来延迟口臭的发生。

不吃午餐的人，挥发性硫化物逐渐上升则是在早餐后2〜6小时之间。因忙碌而不吃早餐，不但对健康不好，在口腔礼仪上也会产生问题。

甚至口臭程度在生理范围内的人，也和挥发性硫化物、舌苔的量有关。舌苔也是形成14臭的重要原因，所以防止口臭不能忘记消除舌苔。

如果一大、二天、三天不刷牙，挥发性硫化物一天中最高浓度的时间会逐渐延拉。二三天没有刷牙后即使再刷牙，在30分钟、60分钟、90分钟后，挥发性硫化物都不会减少。

由此可知，日常刷牙对保持口腔内的清洁是非常重要的，因为它能抑制导致口臭的挥发性疏化物产生、增加。应认识到因为平时疏于刷牙，很难使口腔卫生维持良好的状态。